Hataylı Bilim İnsanı Deniz Hoca’dan Çığır Açan İnovasyon: Işıkla Et Üretti! ‘Türkiye’de Fabrika Kurmayı Planlıyorum’
Hataylı Bilim İnsanı Deniz Kent’in Devrim Niteliğinde Buluşu! Işıkla Et Üretti: “Türkiye’de Fabrika Kurmayı Amaçlıyorum”
Silikon Vadisi’nde araştırmalarını sürdüren Türk bilim insanı Deniz Kent, devrim niteliğinde bir keşfe imza attı. Işıkla antikor ilaç ve et üretme yeteneğine sahip olan Kent’in buluşu, Time dergisi tarafından 2024 yılının ‘En İyi Buluşları’ arasında gösterildi. Hürriyet’ten Umut Erdem’e röportaj veren Deniz Kent, Türkiye’de iki fabrika açmayı hedeflediğini ifade etti.
Türk Bilim İnsanı Deniz Kent, Silikon Vadisi’nde Bulunduğu Laboratuvarında Eşsiz Bir Buluş Gerçekleştirdi.
Işık kullanarak hücreleri araştıran Deniz Kent, ışıkla et ve ilaç üretmektedir. Hücreleri ışıkla kontrol etme yeteneğine sahip olan Kent’in bu çalışması, dünyada önemli bir devrim yaratacak düzeyde. ABD’nin önde gelen şefleri ve yatırımcıları, Kent’in ışık hücreleriyle geliştirdiği yeni et çeşitlerine şimdiden yatırım yapmaya başladı. Ayrıca, bu buluş Time dergisi tarafından 2024’ün en iyi buluşlarından biri olarak tanımlandı. Hürriyet’ten Umut Erdem ile yaptığı röportajda Kent, buluşuyla ilgili şu ifadeleri kullandı: “Değişik renkte ışık ile hücrelere müdahale ederek, seçilen proteinleri daha az kimyasal kullanarak ve daha güvenli bir şekilde sentezleyebiliyoruz. Biyolojik kökenli her türlü ürünü böyle üretebiliyoruz: ilaç, et, süt ürünleri, plastik… Işık kullanarak, hücrelerden her şeyi yapabilme potansiyeline sahibiz. Şu anda ilaçlar üzerinde çalışmalarımıza başladık ve bu ilaçları, kullandığımız teknoloji ile daha düşük maliyetle üretebiliyoruz.”
Hataylı Aileden Gelen Deniz Kent, Türkiye’de Fabrika Kurmayı Planlıyor.
Hataylı olan Deniz Kent, ışıkla üretilen etin gerçek etle birebir aynı olduğunu belirtti: “Işık kullanarak Wagyu (Japon ineği) eti yetiştirdik. Bu sadece yatırımcılara göstermek içindi. 30 yatırımcıya bu eti tattırdık. Üretilen et, daha sağlıklı olacak; protein, vitamin ve mineral değerlerini artırmak mümkün. Birçok şef bizden yatırım aldı ve bu şefler, bu teknolojiyi kullanarak yeni et çeşitlerine ulaşmayı hedefliyorlar. Her şef, kendi etini tasarlayabiliyor. Bu durum, lokantacılıkta yeni bir dönemi başlatıyor. Hayvan kaynaklı olmayan, daha önce deneyimlenmemiş et tatları ortaya çıkacak.” dedi. Deniz Kent, 90 milyon dolar yatırım aldı ve Türkiye’de et ve ilaç üretimi için iki fabrika açmayı planladığını açıkladı.
